FOIES GRAS LAFITTE - Bayonne

Foie gras et produits régionaux.

2 rue Lormand
05 59 25 62 62
Contact par mail
www.lafitte.fr

Ouverture : Du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h

Nos Nouveaux Produits

Rôti de Magret de Canard - Rôti assaisonné prêt à cuire.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
1 rôti de magret de canard environ 900 g.
1 bocal 390 g Pêches aux Cinq Epices.
Sel - Poivre.


Recette :

Dans une cocotte, faire dorer à feu doux le rôti sur toutes ses faces en enlevant régulièrement la graisse.
Saler, poivrer et mouiller avec un peu d'eau pour déglacer les sucs de cuisson.
Laisser cuire le tout 30 min cocotte ouverte.

Enlever le rôti, retirer l'excédent de graisse si nécessaire, incorporer le sirop de Pêches aux Cinq Epices.

Placer le rôti dans cette sauce, ajouter les oreillons de pêche et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.

Trancher le rôti, arroser avec son jus et dresser autour les demi-pêches. Servir aussitôt.

Notre Boutique

Boutique de Bayonne

La maison Lafitte vous invite à découvrir ses spécialités élaborées dans la vraie tradition du Terroir Landais. C'est en étroite collaboration avec nos éleveurs que nos canards sont élevés en plein air bénéficiant ainsi d'un équilibre alimentaire naturel, et engraissés au maïs grain entier.

Le Foie Gras Lafitte

Nos foies gras de canard et d'oie finement travaillés sont garantis sans conservateur, ni additif (recette traditionnelle). Laissez-vous charmer par l'onctuosité du foie gras de canard mi-cuit agrémenté d'une sélection sucrée telle que la gelée de Vin de Sauternes ou les Figues Alanguies.

Spécialités Lafitte

Nous vous proposons nos spécialités: confits, pâtés, terrines et plats cuisinés mitonnés selon nos recettes ancestrales. Vous trouverez également nos assortiments cadeaux que nous confectionnons avec le plus grand soin. Coffrets qui peuvent aussi être réalisés sur mesure selon votre demande.

Produits Frais et Traiteur

Nous vous présentons notre large gammme de produits frais, traiteur, notamment: Nos célèbres Rillons de Canard à la Landaise, Nos Magrets Fumés et Séchés qui feront le bonheur de vos salades composées, nos Confits sous vide associant gastronomie et cuisine rapide, nos Magrets frais tendres et goûteux très appréciés des gourmets, sans oublier notre extraordinaire Magret Fourré au Foie de Canard mariant à merveille le caractère du magret et la douceur du foie gras.

Le Conseil

Céline et France vous accueillent du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h et le samedi de 9h à 13h et de 14h à 19h.