FOIES GRAS LAFITTE - Bayonne

Foie gras et produits régionaux

2 rue Lormand
05 59 25 62 62
Contact par mail
www.lafitte.fr

Ouverture : Du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h

Nos Nouveaux Produits

FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE

Pour 6 personnes : Ø Foie Gras frais Extra de Canard déveiné d’environ 550g Ø 10g de sel Ø 3g de poivre gris Ø 3cl d'Armagnac, de Porto ou de Sauternes Jour 1 : Mélangez le poivre et le sel et assaisonnez le Foie Gras. Aspergez de l’alcool de votre choix et laissez mariner pendant 12 à 24h au réfrigérateur. Jour 2 : Rangez le Foie Gras dans une terrine. Cuisson au bain-marie en ébullition dans un four thermostat 5/6 pendant 30 mn. Laissez refroidir et réservez la terrine au frais 2 à 4 jours avant de déguster le foie.

Notre Boutique

Boutique de Bayonne

La maison Lafitte vous invite à découvrir ses spécialités élaborées dans la vraie tradition du Terroir Landais. C'est en étroite collaboration avec nos éleveurs que nos canards sont élevés en plein air bénéficiant ainsi d'un équilibre alimentaire naturel, et engraissés au maïs grain entier.

Le Foie Gras Lafitte

Nos foies gras de canard et d'oie finement travaillés sont garantis sans conservateur, ni additif (recette traditionnelle). Laissez-vous charmer par l'onctuosité du foie gras de canard mi-cuit agrémenté d'une sélection sucrée telle que la gelée de Vin de Sauternes ou les Figues Alanguies.

Spécialités Lafitte

Nous vous proposons nos spécialités: confits, pâtés, terrines et plats cuisinés mitonnés selon nos recettes ancestrales. Vous trouverez également nos assortiments cadeaux que nous confectionnons avec le plus grand soin. Coffrets qui peuvent aussi être réalisés sur mesure selon votre demande.

Produits Frais et Traiteur

Nous vous présentons notre large gammme de produits frais, traiteur, notamment: Nos célèbres Rillons de Canard à la Landaise, Nos Magrets Fumés et Séchés qui feront le bonheur de vos salades composées, nos Confits sous vide associant gastronomie et cuisine rapide, nos Magrets frais tendres et goûteux très appréciés des gourmets, sans oublier notre extraordinaire Magret Fourré au Foie de Canard mariant à merveille le caractère du magret et la douceur du foie gras.

Le Conseil

Valérie et France vous acceuillent du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h, et le samedi de 9h à 13h et de 14h à 19h.