Foire au jambon de Bayonne
from 05/04/2012 to 08/04/2012
Opening hours: De 8h à 19h
Location: Carreaux des Halles, quai Roquebert.
Prices: Gratuit
La traditionnelle Foire au Jambon de Bayonne se tient cette année du 5 au 8 avril, de 8h à 19h sur le carreau des Halles et le quai Roquebert.
- Web:
- www.bayonne.fr
Revue de presse :
Article du Sud Ouest du 20 Avril 2011 (609 KB) 
Article du Sud Ouest du 21 Avril 2011 (700 KB)
Article du Sud Ouest du 23 Avril 2011 (1.2 MB)
Article du Sud Ouest du 25 Avril 2011 (681 KB)
Evénement majeur du calendrier bayonnais, la Foire au jambon, du 5 au 8 Avril 2012, est un rendez vous incontournable au Pays Basque !
Depuis 1462, Le jambon de Bayonne est une tradiction vivante. En témoigne la Foir annuelle de Pâques au coeur de la vieille ville. Installés sur le carreau des Halles et le quai Roquebert, producteurs fermiers et charcutiers venus de tout le pays proposent une édition 2012 de la foire au jambon gourmande, haute en couleur et en saveurs.
TOUS LES JOURS
LA FOIRE EST OUVERTE DE 8 H À 19 H sur le carreau des Halles et le Quai Roquebert :
Dégustation et vente de jambons.
Animation - dégustation avec la camionnette d’époque du Consortium du Jambon de Bayonne.
Vente de produits régionaux
Restauration sous chapiteau.
Spectacle : Stratégie pour deux jambons : c'est le périple d'un cochon, à l'intérieur de son local de 2m sur 2. Les étapes de sa vie de la naissance à l'abattage, en passant par la castration, l'engraissage, le freinage. Portrait impitoyable, effréné, acerbe et cependant émouvant, poignant et drôle d'une société de consommation, le texte de Raymond Cousse interroge nos conditions de vis. mise en scène Laurent Mascles, les 6 et 7 Avril - Luna Negra - 7 rue des Augustins à 20h30. Tarifs : 8, 12 et 14€. Pour en savoir plus : 05.59.25.78.05
LES TEMPS FORTS DE LA FOIRE 2012
JEUDI 5 AVRIL
08h : début du concours du meilleur jambon fermier commenté en direct sous les arceaux des Halles.
08h à 12h : animation par un groupe de gaiteros.
11h30 : remise des prix sous les arceaux des Halles.
13h à 15h : animation musicale sous le chapiteau restauration avec Egungoak.
16h : partie de pelote à main nue au trinquet Saint-André.
17h à 19h : animation avec Baionako Ttirittak.
LE CONCOURS DU MEILLEUR JAMBON FERMIER à partir de 8h le jeudi, le jury se réunit pour peser, sonder, humer et noter la centaine de jambons présentée. Il est composé de 4charcutiers locaux. Les meilleurs jambons sont marqués du sceau de la croix basque par des membres de la Confrérie du jambon de Bayonne. Les 5 premiers jambons sont respectivement dotés de : une plancha offerte par la boutique Forge Adour, un chèque de 500€ offert par l'Office de Tourisme, un chèque de 300€ offerte par l'Office de commerce, un chèque de 150€ offert par l'Office de commerce et un chèque de 150€ offert par la Confrèrie du jambon de Bayonne.
VENDREDI 6 AVRIL
Toute la journée :
- Animations en direct sur le stand de France Bleu Pays Basque.
- Marché à la brocante sur le mail Chaho-Pelletier.
11h : 2e édition du championnat de France de cuisine à la plancha sur le mail Chaho-Pelletier.
12h : animation musicale avec la Band'a Papy.
13h à 15h : animation musicale sous le chapiteau restauration avec Egungoak.
17h à 19h : animation musicale avec Baionako Ttirittak.
20h30 : stratégie pour 2 jambons : spectacles à la Luna Negra.
SAMEDI 7 AVRIL
Toute la journée :
- Présentation de la montgolfière du consortium du jambon de Bayonne sur le mail Chaho-Pelletier.
07h à 13h : marché traditionnel sur le mail Chaho-Pelletier.
10h à 13h : animation avec la Baiona Banda.
A partir de 11h : sur le mail Chaho-Pelletier :
- championnat de France de cuisine à la plancha.
- concours d'omelettes au jambon avec les associations bayonnaises.
12h : démonstration de traînières sur la Nive avec Ibaialde (course exclusivement féminine).
12h à 17h : démonstration et initiation de jeu de paume, trinquet Saint-André.
13h à 15h : animation musicale sous le chapiteau restauration avec le groupe Kriolinak.
15h : accueil des Confréries à la Maison des Associations.
16h30 : intronisation des nouveaux membres de la Confrérie du jambon de Bayonne à la Maison des Associations.
17h30 : défilé des Confréries de la Maison des Associations vers le Carreau des Halles à travers les rues de Bayonne.
19h : apéro musical à la Plachotte avec le concours de la Maison Aubard. Organisé par l'association Beti Xutik.
20h30 : Stratégie pour 2 jambons : spectacle à la Luna Negra.
Exposition : De l'art ou du cochon : un clin d'oeil artistique au sujet "cochon" avec les oeuvres des peintres de l'association place au peintre du 5 au 8 avril quai Galuperie et mail Chaho-Pelletier.
DIMANCHE 8 AVRIL
9h : accueil des Confréries à la casemate Tour-de-Salut.
11h : messe des Confréries en la cathédrale.
11h30 : mutxiko avec Orai Bat, place de la Liberté.
12h : défilé des Confréries de la Cathédrale vers les Halles.
13h à 15h : animation musicale sous le chapiteau restauration avec le groupe Kriolinak.
17h à 19h : animation de clôture avec Baionako Ttirittak.
Plus d'infos : Office du Tourisme : 0820.42.64.64
Practical information
(copie 1)
Located at the bottom of a gallo-roman tower, smack in the historical middle of the town, in one of the smallest streets in Bayonne. Being actually the lung of this beautiful area in the left bank, at the beggining it could not expect to a national or regional recognition and gratitude, but now it does.
The plan is to assert itself as a place of artistic production nationally recognized, in one or another field of contemporary art. More than a hundred of shows including theatre, music and dance and twenty two records which have come into existence with the National Scene Bayonne contest, since its creation in 1990! Seven shows were received in 2010, co-produced by the national Scene, some of them created at the Bayonne theatre: Diaspora bidalan by the Theatre du Versant, the "journal à quatre mains" by the Argula Theatre, High Dolls by the Pagaï Opera, Le Ciel est pour tous by the Theatre de l'Est Parisien...
Diffusion, subscriptions, ticket prices: to organize and and compare artistic forms giving priority to contemporary creation. Artistic dissemination is the most important part of the work of the national Scene. In order to realise it, a lot of work has to be called up. The season composition tries an equilibrium between the desire of the audience, the will to suggest new artists,and the worrying about giving priority to contemporary creation, less known in the region. That is why the subscription composition invites spectators to discovery. The shows are divided in three categories (A, B, C). It is up to the subscriber to choose an equal number of shows in each category. Six options of subscription are proposed, from three spectacles to twelve, allowing a high reduction of ticket prices, comparing it with full fare.
The season card or "young season", necessarily taken out with subscriptions, can also be taken out without subscription. It allows the non-suscriber to have a significant discount.
If you need further information as far as the prices and the subscriptions are concerned, please contact us (05 59 55 85 05), and for ticket sales call us at another telephone number ( 05 59 59 07 27).
There are 130 dutch style bicycles at your disposal, each one has 6 speeds, a comfortable saddle, a stand and a front basket. The Places: 7 Pick up points. 3 town car parks (Vauban, Lagare, Paulmy). Monday-Saturday 8a.m - 7p.m 2 places are even open on Sunday (Tour de Sault, Sainte Claire) The tourism office. Monday-Saturday 9a.m - 6p.m Maison des associations Monday-Saturday 9a.m - 6p.m What to do: Leave some identification (passport, drivers licence, car registration document) or a cheque for €150 with the agent on site and off you go! Scenic Routes: Since the beginning of the Bayonne Rowing Club there has been a towing ...
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- Address : : 33 Rue Poissonnerie
- Opening hours : Du mardi au samedi de 10h30 à 12h45 et de 14h30 à 19h
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- Address : : 30 Rue Jules Labat
- Opening hours : Du lundi au vendredi de 9h à 12h et 14h à 18h, le samedi de 9h à 12h
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