La feria del Jamon de Baïona
La feria del Jamon de Baïona
La feria del jamon : de 20 a 23 marzo
 La feria del jamon 22 charcuteros artisanos de la rejion.
Installados debajo de la carpa, « au carreau des Halles », los charcuteros vendran los jamones labellisads « Jambon de Baïona »
Del mas pequenos al mas grande es con enthousiasmo, que los charcuteros, les productos.
De mas los productos regionales estaron presentes en el mail Chaho Pelletier.
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Les 22 artisanos charcuteros exposent y vendent sus jamones
Denis Brillant, Casamayou, Pétricorena , Rémy Lacroix, Dupoux, Dabat, Christian Barucq, Garat, Gastellou, Ibarlosa, Louis Ospital, Sauveur Mayte, Bignalet , Pierre Oteiza, Le séchoir des Aldudes, José Arruabarrena, Dubernet, Pierre Accoceberry, Olçomendy, Idieder, Loyatho, Eric Ospital.
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Concurso del mejor jamon de granja
 Un jurado compuesno por quatro charcuteros locales pesan, huelen y notan un centenar de jamones con denominacion de origen.
Los tres primeros ganaron una soma de dinero que va desde 760€ hasta 150€ cheques regalo « Bayonne la belle vie » ofrecidos por la oficina de turismo, la oficina de comercio, la cofradia del jamon de Baïona el Banco Incauspé-co y la caja de ahorro.
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Los juegos 
Participan al juego de la pesada, esto consiste en evaluar el peso del jamon mirandolo, dandolo vuel tas y cogiendolo con las manos.
El que se aproxime mas del peso, gana el jamon en question.
Y participan en un concurso sobre la historia del jamon de Baïona y los 10 anos del IGP .
Este un juego permite ganar un bautizo de un visaje en globo i cinco jamones. Par obtener indices suhre los resultados, se presentara una exposicion en los halles.
No podemos por mas que agradecer a todos los expositores, a los del muelle Roquebert y los presente sobre el Mail Chaho Pelletier, sin los cuales todas estos festejos no abrian sido posible.
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Los productores de productos regionales se instalan en el mail Chaho Pelletier
Pimientos de Espelette, vinos, foie gras, dulees, quesos, miel, ostros, pates, tartas vascas, licores marmelada , cervezas, sidera, zumo de manzana, Irouleguy, pasteles, turrones, pan de especias, especias del mundo, armagnac…..
De jueves a sabado, David Olaizola y su orquestra dieron un concierto debajo de la carpa.
La banda Baïonako Ttirrittak y Baigoriko Gaiteroak animation los festejos.
El Domingo, las coffradias oraganizadas por la cofradia del jamon de Baïona desfilaron.
Banda de los Dauphins, la fanfarra des bojors.
Una ceremonia de entronizacion de la 48 edicion de la cofradia del jamon de Baïona.
Han tenido a su dispoicion juegos inchables
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