Magazine du 9 mars 2008 - Bayonne La Belle Vie

EDITO

Bayonne va revêtir ses atours de printemps.

Sous le ciel bleu, les Bayonnais découvrent ou re-découvrent les multiples facettes de leur belle ville. Ce magazine Bayonne la Belle Vie vous propose un itinéraire depuis les rempartsjusqu'à Saint Esprit. Passons par les rues qui, dès le Moyen-Age, étaient vouées aux commerces, aux marchés, aux foires. La situation de la ville entre deux fleuves favorisait une économie locale dynamique.... et quil'est restée, notament grâce au dynamisme de ses commerçants. Les vitrines actuelles se font une beauté : la tendance est à la couleur,des teintes naturelles aux imprimés fleuris etgraphiques. Bayonne opte décidément pour la modernité en gardant son authenticité.Témoins tous ces commerçants des Grand etPetit Bayonne ou de Saint-Esprit, grâce auxquels ce magazine existe. Témoins encore tous ceux qui font en sorte que tous les ansla Foire au Jambon ou les Journées du Chocolat se renouvellent... dans la continuité.Un printemps haut en événements auxquelsles commerçants Bayonne La Belle Vie contribuent largement !

Jocelyne Mendilahatxu et Christophe Puyodebat Co-présidents de l’Union Commerciale de Bayonne

TEMPS FORTS

Autrefois l'on rentrait dans la ville par la porte d'Espagne et la rue Mayou devenue rue d'Espagne.
Cet axe parmi les plus importants de la ville a toujours été animé.Ce n'est pas un hasard si le marché
médiéval avec ses attractions et ses échoppes y élit domicile tous les ans en juillet !Venant des Pyrénées ou bien d'Espagne, nombre de passants s'arrêtaient chez les aubergistes, perruquiers, menuisiers, serruriers, cordonniers et autres corps de métiers. Si le temps s'était arrêté, nous profiterions du marché de la place Pasteur : on y trouvait au Moyen-Age, fruits, liqueurs et comestibles ainsi que l'indispensable froment. Le marché de Bayonne était très réputé, il se tenait deux fois par semaine et l'ensemble des villes et villages du Labourd, de Navarre, de Biscaye s'y retrouvait dans un joyeux et affairé désordre. La rue Argenterie n'est plus la rue de la corporation des argentiers, cependant quelques maîtres orfèvres firent le bonheur des grandes dames bayonnaises.

Vers la nive

Mais quelle est cette clameur qui monte des Cinq-Cantons ? Ce carrefour a entendu moultes fois le crieur public et les rires ou applaudissements des badauds admirant les équilibristes, les forains et autres saltimbanques qui bravaient la loi pour se retrouver là. De tout
temps, les Cinq-Cantons ont été un lieu animé, plein de vie et de mouvement.C'est encore le lieu de
rendez-vous des “shoppeuses”, des lycéens, et d'autres.... Pour rejoindre les quais, empruntons
maintenant la rue Victor Hugo, très commerçante et qui évoque le passage de l'écrivain à Bayonne.

PRINTEMPS BAYONNAIS

Vie présente un itinéraire dans les rues et quartiers de Bayonne , des souvenirs, un passé, et aussi un présent. Profitez-en pour admirer les reflets du soleil sur la Nive et l'Adour, tout en faisant
une Promenade de la Porte d'Espagne à la Place de la République.

Un pont construit en 1120

Le pont Mayou qui enjambe la Nive a été construit pour la première fois au début du XIIème siècle. Plusieurs fois détruit par les crues, il a toujours été reconstruit. Le magnifique pont actuel date de 1857, et il fait le lien entre le Grand et le Petit Bayonne. Les bars et restaurants des quais et des rues perpendiculaires n'ont fait qu'entretenir l'activité économique de ce quartier : c'est là que venaient s'abreuver les marins, corsaires et autres pêcheurs. Ce ne sont ni les étudiants, ni les festayres, ni les habitants de ce quartier qui le démentiront ! Les notables étaient accueillis sur la place du Réduit, juste à droite du pont Mayou. Elle s'est aussi appelée la place Bourgeoise. Son échauguette récemment reconstruite évoque le rôle militaire de Bayonne. En se dirigeant vers Saint- Esprit par le pont du même nom, on remarque de beaux immeubles des XVIII et XIXèmes siècles. C'est par Saint-Esprit – autre entrée de la villequ'arrivèrent les premiers chocolatiers, les produits de la pêche et les voyageurs venant en train. Les marchés de la Place de la République, le vendredi matin, sont l'occasion de rencontres entre habitants de quartiers différents. Autre rendez-vous, le vide-greniers de Saint-Esprit, le 5 avril prochain. Bayonne a subi des mutations très importantes tout au long de son existence, mais elle a su s'appuyer sur ses  richesses pour se moderniser, se développer, croître en gardant le sens de la convivialité.

Ces commerçants jalonnent votre balade

Rue d'espagne Planet'Form, Blush Noisette, l'Alinea, Savons d'Ici Bijoux d'Ailleurs, Otentik, Cantaline,
Ludivine Passion, Bellissima, Un autre genre, Quatre + Trois, chocolats Puyodebat, Les folies de Marie, Oteïza.

Place Pasteur L'oasis de l'artisanat, Ruedo- Desigual, L'occitane, Bayonne Audition.
Rue Argenterie Boutique 111, Peytavin Sport, Shilton, Figure libre, Pare gabia.

Rue Victor Hugo Jean Vier/Berrogain, LMV, Clin d'Oeil, Aigle,Camara, 1.2.3, Virgin, Sephora, Krys Optique.

Place de la République Point Bleu, Devant Crrefour des 5 Cantons Argenterie

VERS DE NOUVELLES AVENTURES

Maryse et Christian Bergez ont vécu depuis bientôt 24 ans une longue
histoire d'amour entre leur magasin « Manhattan Boutic » et leurs
clients. Ils ont décidé, il y a quelques semaines, de cesser cette activité
pour se lancer dans une nouvelle aventure toujours à Bayonne. Mais pour
le moment, ils souhaitent vous en réserver la surprise.

Manhattan boutic a été fondé en 1984 par Maryse et Christian Bergez à Saint-Esprit. D'abord
spécialisé dans la vente par correspondance de vêtements et d'accessoires « rock », Manhattan boutic a su garder au fil du temps son côté fun en privilégiant son choix pour les marques Doc Martens (point de vente recommandé) et Carhartt. L'évolution des tendances l'a fait évoluer vers
des nouvelles marques de la mode anglaise, restant ainsi très pointu dans son secteur. En 1989, Manhattan boutic quitte la rue Maubec pour le 18 rue d'Espagne. Grâce à la vente par correspondance, la boutique est connue bien au-delà de l'Adour et d'autres frontières. En 1996, nouveau déménagement pour le 60 rue d'Espagne. Paralèlement à ce commerce, Maryse et
Christian s'occupent de groupes de musique Rock Métal, organisent des concerts et leur magasin devient un point de ralliement incontournable des rockeurs régionaux. En 2006, l'arrivée du groupe allemand Tokyo Hôtel fait de Manhattan boutic le rendez-vous d'une nouvelle génération de clients. En 2007, le couple reçoit le disque d'or Doc Martens. Cette distinction récompense les 20 meilleurs
revendeurs français de cette marque, lesquels sont classés parmi les 200 meilleurs revendeurs du monde. Leur disque d'or est numéroté : il porte le n° 8/200.

À bientôt !

Aujourd'hui, après 24 ans, Maryse la blonde venue du Nord et Christian le Bayonnais tournent la page. Le fonds de commerce est vendu. Mais, ne vous inquiétez pas, bientôt vous pourrez retrouver
leur accueil bien chaleureux dans un autre cadre.

Les jeunes talents au bar

Sur l'impulsion de Daniel Velez, photographe, le Bar du Marché (rue des Basques) expose régulièrement les oeuvres de jeunes talents sur ses murs. Les caissons du mur - carrés - à hauteur de tête acceuillent les photos en principe de même format. Une occasion pour apprécier la photographie, souvent méconnue et permettre à leurs auteurs de se faire connaître tout en profitant d'un des lieux les plus accueillants de Bayonne. Si vous êtes jeune photographe et interessé par ces expositions, contactez Daniel Duvez : danielvel@numericable.fr

Bayonne
TEMPS FORTS

CINÉMA, SPORT, EXPO, DÉBATS,

Foires, théâtre, concerts, visites guidées, expositions, une grande diversité d'animations et de sorties à ne pas rater.

Les rendez-vous de mars

3 au 15 mars : printemps des poètes, bibliothèque rue des Gouverneurs
11 mars : carrefour des formations, Maison des associations
12 mars : Syxties'Soud Band, La Luna Negra, 1 rue des Augustins (concert)
14 mars : concert des élèves et professeurs du Conservatoire Maurice Ravel, église Saint-Etienne
14 mars : conférence « La Francophonie dans tous ses États : réalités et enjeux », Musée Bonnat
14/15/16 mars : Le printemps du cinéma (lire ci-contre)
15 et 16 mars : championnat départemental de pétanque, 38 avenue Camayou
16 mars : 24ème course des remparts (lire ci-après)

La course des remparts 10 km à parcourir en empruntant chemins de ronde, quais, ruelles et autres voies. Le départ à lieu à 10h30.
Pour s'inscrire ou contacter les organisateurs :
Cacao, 14 quai Remparts Lachepaille,

64100 Bayonne, Tél. 05 59 03 22 34
cacao.bayonne@hotmail.fr
20 au 23 mars : Foire au jambon, carreau des Halles et mail Pelletier
29 mars, 15h : Découverte des demeures historiques de Bayonne qui ont marqué la ville par la singularité de leur architecture ou les personnages qui y ont séjourné (Office de tourisme) 

Les rendez-vous d'avril

4 avril : les premiers livres illustrés, conférence, Musée Bonnat
5 avril : vide-greniers quartier Saint-Esprit
7 au 12 avril : la Semaine de la Petite enfance (renseignements à la Mairie de Bayonne)
10 au 13 avril : Vivrexpo : être bien chez soi, dehors et dans son corps, Terre-plein Pierre Leroy
12 avril : rugby Biarritz/Bayonne, stade Aguilera (Biarritz)
18 avril : Traumatisme et enfance, auditorium du Musée Bonnat (conférence)
21 avril : Fiscalité d'une association, Maison des associations
25 au 27 avril : les nouveaux entretiens de Bayonne "Fraternité, solidarité", Théâtre de Bayonne.
Conférences-débats animées par le journaliste Ivan Levaï
29 avril : rugby Bayonne/Bourgoin, stade Jean Dauger

Les rendez-vous début mai

2 et 3 mai : Journées du Chocolat (dans les rues de Bayonne). Cette année, l'invité est le Costa-Rica.
2 au 4 mai : Foire au livre ancien, maison des associations
2 au 5 mai : concerts à la Luna Negra, rue des Augustins
Courant mai : Festival Les Maimorables, Scène nationale. Des spectacles tout au long du mois, partout dans Bayonne. Renseignements 05 59 55 85 05

Jean Dauger Jean Dauger (dit Manech) est un joueur français de rugby à XV et de rugby à XIII. Né le 12 novembre 1919) à Camboles- Bains, Jean Dauger devient titulaire à Bayonne au poste de trois-quarts centre. Après un passage à Roanne, il revient à Bayonne où il jouera jusqu'en 1956. Ses
nombreuses sélections internationales s'étalèrent sur une longue période de 1938 à 1953. Ensuite, Jean Dauger devint journaliste à Paris-Presse et il publia des ouvrages consacrés au rugby (Histoires... de rugby, éditions Calmann-Lévy et Le rugby en dix leçons). En 1973, il est co- sélectionneur de l'équipe de France à XV. Pour lui rendre un hommage mérité, les Bayonnais donnèrent son nom en 2001 au Parc des Sports Saint-Léon, l'actuel stade... Jean Dauger.

FOIRES : C’EST À BAYONNE

festivals, vide-greniers, fête du cinéma : Bayonne propose
à ne pas rater en ces mois de printemps. Vos rendez-vous.

Les visites guidées “ individuels ”

Les visites thématiques ainsi que la visite et l'entrée du Musée basque durent 2 heures.
Les visites sont assurées par des guides conférenciers agréés.
Elles sont gratuites pour les moins de 12 ans. Le tarif des visites est de 5 € par personne, l'entrée au Musée basque est à 9 € (5€ pour les 12/18 ans).
Dès la première visite, on peut demander une carte fidélité, qui permet de bénéficier d'avantages, comme la 6ème visite gratuite.
Renseignements et inscriptions : Office de tourisme, tél. 0 820 42 64 64, www.bayonne-tourisme.com

Quelques adresses et sites utiles

Musée Bonnat, 5 rue Jacques Laffite, 64100 Bayonne. www.museebonnat.bayonne.fr
Musée Basque, maison Dagourette, 37 quai des Corsaires, 64100 Bayonne.

www.musee-basque.com
Comité départemental du tourisme Béarn-Pays Basque, 4 allée des Platanes, 64100 Bayonne
Cinéma l'Atalante, 7 rue Denis Etcheverry, 64100 Bayonne. Tél 05 59 55 76 63
CGR Cinémas, Site glain, allées de Glain, 64100 bayonne 05 59 59 90 90
L'autre cinéma, 3 quai amiral Sala, 64100 Bayonne. Tél.05 59 55 52 98
Scène nationale Bayonne-Sud Aquitain. Renseignements / réservations : 05 59 59 07 27
Théâtre, place de la Liberté, Bayonne. www.snbsa.fr

Le cinéma fête le printemps

Le Printemps du cinéma aura lieu pour cette nouvelle édition, les 14, 15 et 16 mars prochains.
3 jours de cinéma au tarif unique de 3,50€ dans tous les cinémas participant à l'opération.
Une bonne occasion de voir les nouveaux films à l'affiche et aussi de revoir ceux qui sont sortis précédemment. Cette manifestation qui remporte un vif succès est organisée par la Fédération nationale des cinémas français, qui regroupe 5300 salles en France.

TEMPS FORTS

BAYONNE, PREMIÈRE VILLE CHOCOLATIÈRE DE FRANCE

Dès 1609, des juifs portugais débarquèrent à Bayonne dans le quartier Saint-Esprit. Quelques
artisans chocolatiers faisaient probablement partie de ces nouveaux arrivants, bientôt rejoints par d'autres qui initièrent les Bayonnais aux techniques de fabrication du chocolat. Les Bayonnais formèrent alors une guilde et leur chocolat devint un présent de choix offert à tous les hôtes d'honneur de la ville. La réputation de ce mets dépassa largement les frontières régionales et de grandes dynasties de chocolatiers entretenirent et développèrent ce savoir-faire artisanal.
Aujourd'hui, le chocolat connaît un nouvel essor Pour en savoir plus : www.bayonne.fr (Accueil > Bayonne capitale > Ville capitale > Fêtes et traditions > Le Chocolat)

L'académie du chocolat de Bayonne Créée en 1993, l'Académie du chocolat de Bayonne veut contribuer à la notoriété du chocolat de Bayonne. Outre les membres fondateurs et les membres
associés, l'Académie compte des ambassadeurs. Ce sont des personnes issues de l'art, de la culture, des médias, du sport qui s'engagent à diffuser la tradition historique et artisanale du chocolat de Bayonne.

LA FABRICATION DU CHOCOLAT

La fabrication du chocolat débute dès la récolte des cabosses remplies de fèves. Après avoir subi une fermentation naturelle qui permet aux arômes de se développer, les fèves sont séchées, nettoyées, torréfiées, concassées, puis broyées avec précaution. La pâte obtenue est la pâte de cacao, celle-ci va être affinée.A Bayonne, on dose généreusement la quantité de cacao afin d'obtenir le chocolat amer caractéristique du goût de notre ville. Après d'autres opérations, le chocolat
sera moulé et servira à la confection de bonbons, bouchées, tablettes et autres
gourmandises.

Les journées du chocolat

Les journées du chocolat ont lieu tous les ans, lors du weekend de l'Ascension. Elles sont organisées par l'Académie du chocolat de Bayonne, la ville de Bayonne et la guilde des chocolatiers de Bayonne. Chaque année, un pays lié à l'activité économique du cacao est invité. En 2008, c'est le Costa-Rica.
Le vendredi 2 mai, des personnalités seront intronisées comme ambassadeurs de l'Académie du chocolat. Profitez des animations où des artisans chocolatiers effectuent le « trempage » du chocolat, que les amateurs peuvent ensuite déguster. Ces journées sont également l'occasion de visiter
les “laboratoires” de fabrication du chocolat. Les journées du chocolat de Bayonne, 2 et 3 mai.

Cette page a été réalisée avec le concours de l'Atelier du chocolat, des Chocolats Cazenave, des chocolats Puyodebat

LES DEUX PASSIONS DE CÉDRIC BERGEZ

À 33 ans, Cédric Bergez a une double vie et une double passion. Futur chef de l'entreprise familiale – la charcuterie Aubard -, quand il aura terminé sa carrière, il est aussi rugbyman professionnel à
l'Aviron bayonnais, ce club qui l'a presque vu naître. « Mon père a joué à l'Aviron et quand j'étais enfant, nous partions en famille à Bordeaux, Toulouse pour suivre l'Aviron lors des phases finales
de 1982 ». Si les fées existent, il y en a deux qui se sont penchées sur Cédric, celle du rugby et celle de la charcuterie familiale, réputée loin dans le Pays basque. A 12 ans, il est déjà 2ème ligne à
l’Aviron Bayonnais et joue en minime. A 20 ans, Cédric part à Toulouse pour continuer les études
entreprises à Bayonne (un IUT). Inscrit à l'Ecole Supérieure de Commerce, il est junior au Stade toulousain, ainsi qu'une vingtaine d'autres étudiants comme lui. Cédric gravit les échelons, fait partie de l'équipe première et signe son premier contrat professionnel. Diplôme en poche, il rejoint successivement les clubs de Perpignan, Toulon, puis Montauban. Et c'est le retour à Bayonne, l'année où l’Aviron remonte en première division. Mais Cédric a besoin d'adrénaline, il a toujours concilié sport et études ou activités professionnelles. Si le rugby prime, il aide cependant aussi sa mère, Christiane, gérante de la charcuterie familiale et créée par son grand père en 1945. Ce qui impose un emploi du temps rigoureux et chargé. Mais Cédric n'imagine pas la vie autrement, sans ses deux passions.

LA FOIRE AU JAMBON

La foire au jambon a lieu chaque année à Bayonne aux Halles pendant le week-end de Pâques.
En 2008 c'est du 20 au 23  mars 2008.

La foire au jambon a lieu chaque année à Bayonne aux Halles pendant le week-end de Pâques.
En 2008 c’est du 20 au 23 mars. elle sera ouverte le dimanche de Pâques, une nouveauté qui était souhaitée par nombre de Bayonnais et visiteurs.Ce jour-là, un grand repas sera organisé sous le chapiteau installé sur le carreau des Halles. Un autre événement sera fêté en même temps. Un anniversaire ! Depuis 10 ans, la foire au jambon bénéficie du label Indication géographique protégée
(IGP). Ce label européen garantit la qualité et la traçabilité du jambon. Toute la chaîne de fabrication est donc concernée : fabricants d'aliments pour le bétail, groupement des producteurs de porcs, abatteurs, découpeurs et salaisonniers.La Foire ouvrira le jeudi 20 mars avec le traditionnel concours du meilleur jambon fermier.

Histoire : la Foire au jambon est l'une des plus anciennes foires françaises. Elle existe depuis 1426, ouvre le Jeudi-Saint dès 8h du matin et met en valeur un savoir-faire ancestral.

Concours : un jury se réunit pour examiner une centaine de jambons. Les 4 premiers sont récompensés.
Confrérie du jambon : elle invite chaque année plusieurs confréries gastronomiques qui défilent dans les rues de Bayonne, avant l'intronisation de quelques personnalités.
Musique et chansons : pendant la foire, orchestres et bandas donnent le rythme.
Filière : 1,350 million de jambons de Bayonne sont produits chaque année, 3000 emplois directs, 100 000 hectares de céréales transformées, 2 millions de porcs charcutiers, le jambon de Bayonne représente 20 % de la production française.
En savoir plus : www.ville-bayonne.fr ; www.jambon-de-bayonne.fr , www.gastronomie.aquitaine.fr.

TEMPS FORTS

Se déplacer facilement dans la ville, utiliser parcs de stationnement, navettes, vélos,
profiter des rives de la Nive et de l'Adour et des multiples atouts de Bayonne :
tout ce qu'il faut savoir pour en profiter au maximum.

1/ La braderie d'hiver

Tout le centre ville a été bien animé ce samedi 2 février dernier pour la braderie d'hiver. Beaucoup d'étals bien colorés ont envahi les rues pour le plaisir des passants, venus faire du shopping entre amis ou en famille. Certains d'entre eux y ont fait halte, juste avant de se rendre au stade Jean Dauger pour le match qui opposait Bayonne – qui a gagnéà Auch.

2/ La remise des prix « Jeu de Noël » et le lancement de la nouvelle formule de votre magazine « Bayonne la Belle Vie »

¦ Mardi 20 novembre 2007, Jocelyne Mendilahatxu et Christophe Puyodebat, co-présidents de l'Union commerciale de Bayonne avaient convié commerçants, clients, partenaires et amis à la brasserie de l'Aviron bayonnais pour le lancement de la nouvelle formule de votre magazine. Celui-ci est disponible chez vos commerçants et est également distribué avec Sud-Ouest dimanche. Le prochain numéro (n°

3/ Le salon du mariage

3000 personnes ont visité le Salon du mariage qui s'est tenu du 18 au 20 janvier à la Maison des
associations. 50 exposants ont rivalisé de romantisme et de séduction : robes et costumes, accessoires, listes de mariage, voyages...
Pour l'occasion, deux écoles maternelles (Petit Bayonne et Arènes) ont participé à un concours de
dessins. Ces artistes en herbe et leurs instituteurs ont réalisé de vraies oeuvres d'art.

Plus d'un siècle de plaisirs

Chocolatier
S'il fallait illustrer les lignées du chocolat à Bayonne, on pourrait prendre pour exemple la chocolaterie Cazenave. Depuis 1854, cette affaire a su marier la tradition avec le savoir-faire artisanal qu'elle implique et la modernité ; faisant en sorte que plus de 150 ans après sa création, cette chocolaterie
est toujours un symbole bayonnais. Le chocolat – issu d'une sélection « maison » est fabriqué avec les machines d'origine, lesquelles ont déménagé une seule fois, en 2003, pour un espace plus adapté.Trois origines pour le chocolat : les fèves viennent du Venezuela, de Trinidad et de Côte d'Ivoire. Si vous passez sous les arcades de la rue Port-Neuf, arrêtez-vous pour déguster le fameux chocolat moussé et admirer le salon de thé à l'architecture et la décoration classées. Le service
à chocolat « Cazenave ». Ce modèle ancien est en porcelaine de Limoges avec pour dessin les roses Pompadour.
Chocolat Cazenave,

19 rue Port-Neuf,
Tél : 05 59 59 03 16

La classe italienne tout près de chez nous

Prêt-à-porter masculin
Si vous cherchez du classique, du quelconque, du passe-partout… Désolé, vous vous êtes vraiment
trompé d’adresse ! De la tenue décontractée très sportswear, au costume-cravate très chic, chaque
élément de la collection Carnet de Vol a son petit plus. Le détail qui fait toute la différence, c’est
la marque de fabrique de ce créateur italien. L’autre bonus : ce sont les conseils éclairés d’Élise, aux commandes de la boutique depuis 4 ans... Et qui de mieux inspiré qu’une femme pour habiller un homme ?
Carnet de Vol

30 rue Port-Neuf

Tél. 05 59 59 30 72

EN PANNE D’IDÉES POUR VOS ACHATS ?

Les commerçants ont sélectionné pour vous quelques idées de cadeaux.

UNE LIGNE TRÈS MODERNE ET EN MÊME TEMPS TRÈS COUTURE CHIC

A la lingerie Couderc, vous trouverez les plus grandes marques de lingerie, corseterie et maillots de bain. Maillot de bain ERES : modèle Raquel en peau douce, coloris tanjerine, très graphique et
architecturé. Ce maillot est le thème emblématique de cette saison.
COUDERC LINGERIE
17, rue Orbe
Tél. : 05 59 59 18 94

COLLECTION "MONTRES"

Des centaines de montres "De Style", Femmes, Hommes et Enfants, à partir de seulement 15 €, avec une garantie mécanisme de 2 ans. Attention ! A ces prix cinglés, vous risquez de vous la Montrer !
PERLES DE LUNE
9, rue Orbe

Tél. : 05 59 25 59 68

Depuis le Moyen Âge, une rue commerçante

La rue d'Espagne est typique avec ses maisons hautes et étroites disposant de deux fenêtres avec laquelle on arrivait d'Espagne, pour rejoindre l'Adour- retrouve aujourd'hui l'animation qu'elle lycée professionnel Le Guichot.

Au TOP pour les premiers soleils…

La trilogie bien-être Femmes et Hommes

Planet Forme vous propose une solution à la carte. Muscler avec la Power Plate, conçue et utilisée
par les cosmonautes. Cours individuels avec son coach en espace privé 30 mn.
Mincir à la carte avec les ultrasons NARL 517, méthode innovante qui agit sur les graisses rebelles.
Epilation durable Epilar System, une peau douce à l’année et pour des années, sans machine, sans douleur... 100% efficace n°1 en Europe. Complétez votre remise en forme avec la gamme de compléments alimentaires EAFIT (minceur, endurance…) www.planet-forme.com
Planet'Forme,

8 rue d'Espagne
Tél. 05 59 55 26 31

Bar-tabac-presse

Capella Café

Le Capella Café jouxte la cathédrale ou presque. Chez Jean-Marc, on trouve une collection de cartes postales régionales (en été), un tabac, un coin presse et un bar tout en longueur où il fait bon prendre une boisson chaude ou bien un apéritif, en regardant les photos du patron avec quelques vedettes dont Pottoka. Il faut dire que c'est un fervent supporter du rugby bayonnais. Le Capelle Café est aussi un relais STAB. Ouvert du lundi au samedi de 8h45 à 19h15.
Capella café,

75 rue d'Espagne.

Tél. 05 59 55 26 75

Prêt-à-porter féminin

Pour les rondes
Bellissima est la boutique où toutes celles qui affichent leurs rondeurs trouveront des modèles
à leur goût et à leur taille. Loin des diktats de la mode pour femmes filiformes, chaque collection
est choisie pour aller à toutes les morphologies. Ce printemps, on y trouvera une dominante de
couleurs naturelles allant du blanc ou blanc cassé à tous les beiges et camels, ainsi que des imprimés très graphiques. De gauche à droite : Jocelyne (vendeuse), Gemma (retoucheuse et mannequin), Jocelyne Thomas (responsable) et Chantal (mannequin).
Bellissima,

56 rue d'Espagne.

Tél. 05 59 25 46 02

Alimentation et santé

Tout est bio

En centre ville, un nouveau concept : LA CHAYOTE, épicerie bio de 150 m2 en journée continue
et restaurant bio dans un même espace. Produits bio sélectionnés : céréales, pains, produits
frais et laitiers, aliments pour bébés, cosmétiques et produits d'entretien côtoient un rayon
librairie dédié à la « bonne santé » et à la prévention. Une porte donne sur le restaurant ouvert le midi qui -outre sa cuisine traditionnelle- sert des plats végétariens. Les plus ? Des conférences-
débats auront lieu dès cette année, dont une en mars avec un médecin sur le thème du cancer du sein. Et encore 1€ remboursé sur présentation de votre ticket de parking pour 20€ d'achats.
La Chayote,

9 rue d'Espagne.
Tél. 05 59 25 67 45

Savons et bijoux
Tiffany et Gauthier ne manquent jamais d'imagination. Dès que l'on rentre dans la boutique « Savons d'Ici, Bijoux d'Ailleurs », nos sens sont en éveil : odeurs subtiles des savons et sels de bains parfumés, bijoux d'argent qui attisent le regard. L'intérieur du magasin a été remodelé avec une sculpture en acier et chêne massif qui sert de présentoir à la collection du printemps. Des créateurs – retenus pour la qualité de leur travail et leur originalité- sont présents : Ubu, Corinne Siltis, Jorgina, Adora (Kalam), La Fonderie, etc... Bientôt une nouvelle gamme basque de savons... en vert et rouge !
Savons d'Ici, Bijoux d'Ailleurs,
17 rue d'Espagne
Tél. 05 59 59 36 44

Là et nulle part ailleurs chocolats et macarons Bientôt Pâques et ses traditions en chocolat : cloches,
oeufs, poissons et autres figurines.
Chez Puyodebat, l'imagination est de mise avec des créations originales, notamment notre mascotte bayonnaise -Pottoka- déclinée en tous chocolats, noir, au lait, blanc et en tous formats et aussi sous forme d'oeuf garni ! A ses côtés, on trouvera d'autres délices gourmands, croquants ou fondants. Sans oublier les fameux macarons, qui trônent dans la vitrine depuis plusieurs générations.
La recette, héritée des précédents propriétaires, est jalousement gardée, et complétée par de nouveaux parfums... comme le chocolat.
Chocolats Puyodebat,
66 rue d'Espagne
Tél. 05 59 59 20 86

Tarte aux aubergines et courgettes
Cette tarte simple à réaliser peut se servir en entrée avec une salade verte, en accompagnement d'une viande blanche ou bien en plat unique avec du riz, des lentilles ou du couscous.
Pour 4 personnes :
Pâte : 250 gr farine,
100 gr margarine ou de beurre,
1 oeuf entier, 1 peu d'eau
Légumes : 1 courgette (ou chou, carottes, oignons),
1 belle aubergine, sel/poivre,
épices ou herbes de Provence
Pour lier : 1/4 de lait (vache ou soja), 2 oeufs
Réaliser la pâte en mélangeant bien farine et margarine, puis ajouter oeuf et oeuf. Laisser reposer au moins 1h à température ambiante. Faire "suer" les légumes dans un peu d'huile d'olive, à couvert, environ 10mn. Les légumes doivent rester croquants. Saler, poivrer, ajouter herbes ou épices. Mélanger le lait et les oeufs en les battant vigoureusement. Etaler la pâte, mettre dans le moule à tarte, ajouter les légumes, puis verser le mélange lait-oeufs. Au four à 160° pendant 45mn. Servez tout de suite, en ajoutant quelques pignons et des feuilles de coriandre hachées pour la décoration. Recette de Joseph Dagorret, La Chayotte

Brochettes au chocolat Un dessert rapide, et qui plaît à tous
• Coupez des fruits de saison en cube : ananas, banane, pomme, poire
• Ajoutez des fruits entiers : grains de raisin, fraises, quartiers de clémentines
• Enfilez sur des petites brochettes
• Recouvrez de chocolat noir fondu (au bain-marie ou au micro-ondes)
• Mettez à refroidir au réfrigérateur
• Servez en dessert.

Côté qualité Chaussures
Chez Cantaline, le printemps est arrivé. Chantal vous propose une vaste gamme de modèles, élégants ou décontractés, toujours très confortables. L’originalité est au rendezvous. Venez redécouvrir vos pieds en les chaussant légèrement de mules, ballerines ou autres nus pieds.
Cantaline,
54 rue d’Espagne
Tél 05 59 25 55 13

Le Petit Bayonne

Un labyrinthe exubérant Dans le Petit Bayonne, la physionomie des rues n'a pas changé depuis bien longtemps. Sur les quais et dans les rues, en particulier la rue des Cordeliers, on trouvait les cabarets et les hôtelleries les plus renommés de la ville. Y allaient les marins en goguette, les corsaires, précédant de quelques siècles tous les festayres qui investissent chaque soir les nombreux établissements de ce quartier.

Un professionnel qui vous connaît bien.

 Cela fait maintenant plus d’un quart de siècle, que Max Lassalle et ses collaboratrices de GAN Assurances sont à vos côtés dans le quartier du Petit Bayonne, à deux pas du musée Bonnat, toujours disponibles pour vous guider, vous conseiller. Qu’il s’agisse de votre vie privée ou de votre activité professionnelle, un Agent général d’assurance n’empêche pas les accidents, il vous évite juste d’être mal assuré !
Cabinet Max Lassalle - GAN Assurances
12 rue Frédéric Bastia
Tél. 05 59 46 40 00

Boulangerie
Bel accueil et gâteau basque.

La boutique d’Hélène et Bernard vit au rythme de ce quartier depuis 1877. Le produit vedette de la maison : le gâteau basque estampillé par l’association de promotion Eguzkia. Une spécialité qu’ils feront d’ailleurs déguster sur le Carreau des Halles, lors de la traditionnelle Foire aux jambons (du 20 au 23 mars). La boulangerie Lestrade se distingue aussi par une grande variété de pains : traditionnel, aux céréales ou au chorizo et aux noix… Et pour Pâques, Hélène et Bernard vous réservent toute une gamme de cocottes,
lapins et cloches en chocolat. Il paraît même que des oeufs bleu et blanc pourraient rivaliser avec les autres dans la vitrine !
Boulangerie Lestrade
28 rue Pontrique

Tél. 05 59 46 10 41

Bayonne Sainte Croix

Vue sur l’Adour et les montagnes A l'est du quartier Saint-Esprit, s'étendent plusieurs quartiers en plein développement.Limité au Nord par un ensemble immobilier de 1100 logements (la ZUP) construit entre 1963 et 1974 sur le projet de l'architecte-urbaniste, le quartier de Sainte-Croix regarde l'Adour et le grand Bayonne.

Marcel Breuer,architecte moderniste ;  Né en Hongrie en 1902,Marcel Breuer fut l'un des pères du modernisme. Architecte et designer demobilier, il exerça en Europe et aux États-Unis où il termina sa vie (en 1981 à New-York). Il avait un grand intérêt pour les constructions modulables et les formes simples. On lui doit par exemple d'avoir adopté le béton comme premier matériau pour la construction du siège de l'Unesco à Paris. A la fin des années 60, il fait le projet de la ZUP des Hauts-de-Sainte-Croix, ayant été choisi par André Malraux. La ZUP comporte 7 bâtiments, hauts de 12 étages, construits en bande sinueuse dominant Bayonne, l'Adour et les confins du Pays basque.

Gastronomie
Du cacao... au chocolat
Tous les matins, ces chocolatiers fabriquent sous vos yeux des spécialités. Un itinéraire permet de suivre leur travail au travers de fenêtres ouvertes sur les salles de production. Un film est diffusé à chaque étape, expliquant ce qui est réalisé devant vous, complété d'une information en 4 langues sur le métier
de chocolatier-artisan. Le trajet est jalonné d'une ligne complète des machines utilisées pour la fabrication du chocolat au début du siècle dernier. Visites du lundi au samedi.
L'atelier du chocolat
ZA Ste Croix,
7 allée de Gibéléou
tél 05 59 55 70 23
 www.atelierduchocolat.fr

Tout pour les métiers de bouche
Équipement professionnel pour l'alimentaire. Au service des professionnels de l'alimentaire depuis plus de 25 ans, la société Sepal offre un large choix de matériels, ustensiles, épices, fournitures générales à destination d’une clientèle de traiteurs,conserveurs, restaurateurs en mettant l’accent sur le conseil,
l’agencement et le service après vente. De nombreux particuliers viennent s’y équiper.
SEPAL,
18 av du Maréchal Juin,
Tél 05 59 55 16 15

Deko Bayona

Une maison qui vous ressemble Intérieurs et extérieurs Le jardin et la maison
9 avenue de la Division Leclerc
Saint-Esprit
Tél 05 59 55 07 87
e-mail : deko.bayona@wanadoo.fr
Ouvert du lundi aprés-midi au samedi. De 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30.
http://monsite.orange.fr/dekobayona
DEKO BAYONA revendeur MANUTTI
www.manutti.com

Les tendances de l'été
• la bonne longueur de la saison pour les jupes, les robes et certains pantalons comme des bermudas blousants, sera au genou ou juste un peu au-dessus ou au-dessous ;
• les épaules asymétriques reviennent ;
• la ceinture est partout, dans les passants d'un pantalon, sur une jupe taille haute, portée taille basse sur des robes, très large ou très fine, c'est un accessoire indispensable ;
• encore des pantalons larges, des sarouels et des jodhpurs. Pour les autres, la cheville est dégagée. Les
pantalons cigarettes s'arrêtent à la naissance du mollet ;
• beaucoup de couleurs pastels : jaune pâle, blanc cassé, gris, taupe... et quelques couleurs vives ; turquoise, jaune citron, vert gazon, rose vif
• des imprimés à fleurs comme des natures mortes ou dans un esprit liberty.

Un savoir-faire familial

 Charcuterie Henri Aubard a créé sa charcuterie juste au lendemain de la guerre, en 1945. Installée à Saint-Esprit, cette entreprise dé-sormais gérée par Christiane, la fille et Cédric, le petit-fils de Henri Aubard, emploie aujourd’hui 9 salariés. Outre les jambons et toutes les salaisons, la charcuterie Aubard propose une grande variété de plats cuisinés maison chaque jour (axoa, morue biscaienne,
chipirons, choucroute, sauté de veau…). Un autre point de vente a été créé dans le Grand Bayonne, 8 rue Port-de-Castets où sont distribués les mêmes produits traditionnels basques.
Depuis plus de 60 ans, la charcuterie Aubard n'a cessé de se développer tout en ayant toujours la même exigence de qualité de ses produits. D'ici peu de temps, même ceux qui vivent loin de Bayonne pourront s'y procurer boudin, ventrèches, confits, et autres jambons par Internet, grâce à un site de vente en ligne
www.charcuterie.aubard.fr
Charcuterie Aubard : 43 bd Alsace-Lorraine.Tél 05 59 55 02 27 (en face de l’hotel IBIS)
8 rue Port de Castets. Tél 05 59 59 52 03 (proche de Virgin côté Nive)

Le vide -greniers de Saint-Esprit
Les habitants de Saint- Esprit sont fort attachés à leur quartier. Pourtant certains Bayonnais de la rive gauche ont parfois du mal à traverser l'Adour. Le videgreniers organisé le 5 avril prochain entre Place de la République et rue Sainte Catherine est une bonne occasion pour découvrir ce côté du fleuve. De 8h à 19h, plus d'une centaine d'étals seront disposés, créant un cadre chaleureux et convivial. Ce vide-greniers est organisé par l'Union commerciale de Bayonne.
Contact : Union Commerciale de Bayonne
33 Rue VIctor Hugo
64100 Byonne
Tel. 05 59 59 29 29
Fax 05 59 59 54 65
u.c.bayonne@wanadoo.fr

Pavé basque au Jambon de Bayonne Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes :
2 belles tranches de
Jambon de Bayonne
8 tranches de pain de mie
200g d’emmental rapé 4 tranches de chorizo
2 tomates bien mûres
1 oignon
½ poivron rouge
½ poivron vert
10 cl d’huile d’olive
Sel – Poivre
Poêlez les tranches de Jambon de Bayonne et découpez-les en carrés de 1 cm environ.
Préparation de la piperade : coupez l’oignon, les poivrons et les tomates en petits dés et faites-les revenir dans l’huile d’olive. Salez,poivrez.
Mise en place : disposez 4 tranches de pain de mie devant vous, étalez la piperade puis ajoutez les dés de Jambon de Bayonne. Refermez avec les autres tranches de pain de mie. Disposez le reste du fromage rapé sur le dessus. Pour la décoration, posez une tranche de chorizo sur chaque pavé basque.Passez les 4 pavés à four chaud (10 mn à 160°). Dégustez-les bien chauds avec une bonne salade verte !

Crêperie
Toute la culture à la carte
Au coeur du quartier Saint-Esprit, la crêperie La Spiritaine vous accueille dans un décor breton très
sympa et vous propose des galettes originales avec boudin, magret, Saint-Jacques, foie gras.... Et des crêpes qui sortent de l'ordinaire pour finir le repas sur une note douce et sucrée. Mr et Mme Guillot ont tout le savoir-faire des pâtissiers qu'ils étaient auparavant...
La Spiritaine,
10 rue Sainte-Catherine,

Tel : 05-59-55-11-02

Bayonne Forum

Derrière les arènes Autour des grands axes qui relient Bayonne, Anglet et Biarritz, se trouvent plusieurs centres commerciaux, zones industrielles et zones artisanales. Ils bordent les rues résidentielles
du quartier des arènes. C'est là que la première corrida formelle (« corrida espagnole ») fut donnée en France Nous étions en 1853, ce qui fait de Bayonne la plus ancienne des villes taurines de notre pays.

Entrez dans l'univers de Zoé et Léo Chaussures pour enfants et adolescents du 17 au 44

C'est dans un décor de nature que Christine vous fera découvrir sa collection avec les marques Kickers, IKKS, Géox, Palladium, GBB, Tékilou, Pom d'Api, Pêché d'Amour, Spring Court, Geisswein, Crocs, ainsi que les chaussettes et collants Doré-Doré et les produits Collonil. Ouvert le lundi de 10h à 12h et de 14h à 19h, du mardi au samedi de 10h à 19h sans interruption. Entre Artéis et Océania.

Les P'tits n'Orteils.

Galerie des Arènes.

ZA Donzacq (avenue de la Légion Tchèque).

Tél. 05 59 63 04 91

L’art du beau à faire soi-même Loisirs créatifs 900 m2 et quatre demi-niveaux pour assouvir votre soif de création. Trois univers : les beaux-arts, les loisirs créatifs et l’encadrement. Venez laisser libre cours à vos envies créatives et ainsi, personnaliser vous-même votre déco… Une équipe est à votre écoute pour vous accompagner dans vos projets. Les idées deviennent réalités dans un espace entièrement dédié aux arts créatif. Osez mettre en pratique vos talents cachés…

Artéis

Galerie des Arènes,

ZA Donzacq, Le Forum.

Tél. 05 59 57 03 05

Les bords de l'adour

Sur les rives de l'Adour

 De part et d'autre de l'Adour, de nombreuses entreprises se sont implantées.
Autrefois, elles profitaient de la logistique fluviale pour les transports de matériaux et de produits finis. Côté rive gauche, elles siègent au bas du quartier Mousserolles, en particulier vers le Pont Saint-Frédéric. Côté rive droite, elles ont investi d'abord la partie est de Saint-Esprit, puis la Zone d'activités Saint-Frédéric.

Bords l'AdourBords de l'Adour De Gutenberg à ce jour, des technologies au service de l'écrit Imprimerie
Plus beau, plus rapide, plus propre : l’Imprimerie Abéradère s’est fixée des défits importants pour 2008. L’équipe de 9 personnes produit et édite des plaquettes élégantes où l’image et la photo sont mises en valeur. L’investissement dans une nouvelle presse permet de développer l’édition de livres. Depuis longtemps, vigilante sur tout ce qui a trait à la protection de l’environnement, l’imprimerie va bientôt
obtenir le label “Imprim’Vert”. Outre le papier, les machines tournent avec des encres végétales et un système de mouillage sans alcool. Les déchets sont recyclés ou retraités.
Imprimerie Aberadere,
Zone Saint-Frédéric
Tél : 05 59 55 09 65

Pour une sécurité optimale Contrôle technique Un petit coup d’oeil sur votre carte grise peut vous éviter 90 euros d’amende ! Au bas de celle-ci est indiquée la date du prochain contrôle technique. « Beaucoup d’automobilistes passent le contrôle de leur véhicule avec retard » souligne Sophie Austruy, gérante des Centres de Contrôle Technique Auto B. Moncade. Que ce soit Quai Mousserolles ou à Bayonne Nord (face à Leclerc), une équipe de pros, tous agréés par la Préfecture, vous accueille avec le sourire. Durant
le contrôle de votre véhicule, vous pouvez lire des revues tout en buvant une boisson chaude offerte par la maison. Un petit rappel de la réglementation : un véhicule neuf doit passer son premier contrôle technique avant son quatrième anniversaire puis tous les 2 ans. Lors de la vente d’un véhicule de plus de 4 ans, le contrôle technique doit dater de moins de 6 mois.
CCTA B.Moncade – Quai Mousserolles Tél : 05 59 31 69 70
et Bayonne Nord (face à Leclerc) Tél : 05 59 50 03 06

Rues Lormand et Victor-Hugo Autrefois, dans le Bayonne du Moyen-Age, la rue Victor-Hugo était le prolongement de l'actuelle rue d'Espagne. C'était le trajet le plus animé et le plus commerçant de la ville. Il permettait d'aller de la Porte d'Espagne au Pont Mayou, au-dessus de l'Adour. Le pont Mayou est le premier des ponts en pierre de Bayonne. Les Ponts et Chaussées démarrèrent sa construction en 1857.

Prêt-à-porter féminin
Esprit très tendance  Devenue incontournable, la boutique Esprit décline depuis trois ans des collections à la fois indémodables, intemporelles et très ‘tendance’.Chaque mois, les lignes ‘Casual’ et ‘Collection’ proposent de nouvelles pièces pour un style décontracté ou plus habillé.Au coeur de la très féminine saison Printemps/Eté 2008, vous trouverez des pantalons bien coupés,des cotons et lins de qualité, le ‘jean’ qu’il vous faut, un pull raffiné, la fantaisie d’un tee-shirt, le sac qu’il vous manque, une ceinture basique, une tunique pour vos leggings, la parfaite petite robe… A Bayonne, vous pourrez aussi compter sur une  quipe disponible et accueillante (même entre 12h et 14h) toujours prête à dispenser de précieux conseils !
Esprit
6 rue Lormand.
Tél. 05 59 59 38 22

La mesure numérique pour un meilleur choix Opticien Choisir ses lunettes est devenu chose facile avec la prise de mesure informatisée. Implanté depuis un demi-siècle à Bayonne, le magasin Krys continue de suivre les évolutions techniques en se dotant des appareils les plus performants : la photo de votre visage favorise la comparaison des modèles et la fabrication des verres. Ou comment allier l’esthétisme au confort. Une petite révolution en soi qui s’ajoute au savoir-faire et à la compétence déjà reconnus de l’équipe de conseillers.

Opticiens Krys

4 rue Victor Hugo.

Tél. 05 59 59 18 37

Lunettes modernes en toute simplicité

Pour Carine et Sylvie de la boutique “Clin d’oeil”, la vue est aussi une affaire d’élégance ! 20 ans de métier dans la lunette conférent à ces deux professionnelles un goût affirmé pour la mode mais aussi une garantie sur la qualité des verres (Laboratoire Essilor). De fait, la boutique est le reflet de cette exigence avec un grand choix de lunettes créateurs et de grands couturiers pour femmes, hommes et enfants (2ème paire offerte jusqu’à 18 ans). Tiers payant mutuelles. Forfaits lunettes à partir de 60 euros.

Clin d’oeil

43 rue Victor Hugo

Tél. 05 59 59 46 41

En mars, commencez vos plantations

• Les plantes vivaces (lupin, rose trémière, hémérocalle...) dans les massifs, rocailles et plates-bandes se plantent après les gelées ;

• Plantez des léwisias dans vos rocailles ;

• Plantez des bulbes d'été en commençant par les bulbes les moins sensibles au froid : hémérocalles,

crocosmias, lis. Déposez au fond du trou un lit de sable ou de gravier pour le drainage et une poignée de terreau bien décomposé. Pour les autres bulbes comme les dahlias, attendez fin mars, début avril ;

• Plantez des plantes grimpantes (chèvrefeuille, clématite...). Il y en a pour toutes les orientations ensoleillées ou ombragées.

EN BREF JARDINAGE

Au 8 rue de La Salie, admirez l'hôtel de Belzunce. Construit dans la première moitié du XVIIème siècle, ce bel hôtel particulier était la demeure des Belzunce. Cette famille plaça un dragon dans ses armes et on peut encore le déchiffrer sur l'écusson qui surmonte la porte d'entrée. Au XVIIIème siècle la maison appartenait à la famille Dulivier (députés du commerce de la ville de Bayonne à Paris).

Des coups de coeur pour se faire plaisir

Emmanuelle vend « du coup de foudre ». Des petits pulls très doux pour lesquels on craque au premier toucher, des sacs et des vestes en cuir Serge Pariente à la coupe indémodable… Autant de coups de coeur à prix très raisonnables. Avant d’être gérante et vendeuse, Emmanuelle se met dans la peau de chacune des femmes qui parcourent ses rayons en se mordillant les lèvres. Voilà un eden pour toutes celles qui aiment se faire plaisir sans culpabiliser.

Le Passage

2 rue de la Salie.

Tél. 05 59 25 56 45

Des couleurs pour être belle

Poussez la porte de Sol Azul et entrez dans un univers où la féminité, la couleur et les matières sont à l’honneur. Évelyne aux commandes de sa boutique depuis près de 10 ans, vous aide à révéler votre beauté ; réputée pour son oeil et ses conseils avisés, elle lance aujourd’hui les rendez-vous relooking. Elle vous accompagne dans la recherche de votre nouveau style. Un moment rien qu’à vous ou un moment à offrir à vos amies. Osez cette belle aventure, à la rencontre de vous même.

Sol Azul

3 rue de la Salie.

Tél. 05 59 46 10 56

Des marques branchées pour clients en herbe

Dés l'entrée, les yeux des enfants brillent. Très « pointus » en matière de mode, ils savent ce qu'ils veulent, et ils savent aussi que dans ce magasin - Nahia-, ils trouveront les marques Catimini, Chipie, DKNY, Jean Bousquet, etc. Pour les grandes occasions, c'est bientôt la saison des mariages et des communions, des vêtements appropriés feront la fierté des parents. Lesquels peuvent choisir eux-mêmes un cadeaux de naissance ou la première garde-robe des bébés. De 3 mois au 16 ans

Nahia

11 rue de la Salie.

Tél. 05 59 59 06 34

Une affaire de famille

Pour Paulette et Christelle, chausser les tout petits est une affaire de famille. Dans la boutique, Mère et fille travaillent ensemble, les petits enfants posent pour la pub du magasin, et la petite dernière depuis sa poussette, lance des sourires déjà ravageurs aux clients. Histoire de famille toujours… Au Pays Basque, la tradition veut que la première paire de chaussures soit offerte par les grandsparents. Au printemps, ce sera sans doute une paire de ballerines, pour les filles, très en vogue cette année.

Les Galopins

7 rue Poissonnerie.

Tél. 05 59 59 87 42

Entrée de l’Hotel particulier de Belzunce

Le pilori...démoli La place Pasteur est un lieu central de Bayonne. Sur ce carrefour d'où partent en "étoiles" plusieurs cathédrale Sainte-Marie. Son parvis domine d'agréables terrasses ombragées, lieux de rencontres tions qui y ont longtemps tenu commerce : la rue Argenterie était celle des orfèvres et bijoutiers.

L'atmosphère chaleureuse d'une belle boutique

Décoration et linge de maison

En ouvrant sa boutique de décoration, Philippe a souhaité recréer l'athmosphère chaleureuse des demeures d'autrefois. On se sent bien comme à la maison, les horloges suspendent le temps, les lanternes, photophores et autres candelabres font la lumière sur un vase et un cadre photo posés sur des tables gigognes . Plus loin, une coiffeuse de style romantique cotoie les boutis de nos grand mères ...Tout près d'une boite à thé et d'un service à café, les patères , paniers et plateaux de bois ou de zinc nous rappellent les maisons d'antan... Chiffons & compagnie, c’est un habile mélange entre décoration de charme et esprit authentique des objets d’autrefois pour les maisons d’aujourd’hui.

Chiffons et Compagnie

13 rue du Pilori.

Tél. 05 59 46 09 52

L’olive dans tous ses états Huile d’olive et dérivés « Dites bien que la récolte 2008 est arrivée ! » Chaque année, à la même époque, Stephan déballe ses cartons comme un enfant ouvre ses cadeaux de Noël. De nouveaux crus d’huile d’olive lui arrivent du monde entier. Il avoue avoir une préférence pour les italiennes. « Selon la variété, elles ont vraiment des saveurs très différentes. » Stephan s’enthousiasme aussi pour une toute nouvelle gamme de produits : Des petites purées de légumes à déguster en tartine à l’apéro. Crème d’asperges et citrons confits, courgettes et chèvre… Á vos fourchettes !

Oliviers & Co 

8 rue du Pilori.

Tél. 05 59 59 71 12

A nulle autre semblable....

Prêt-à-porter féminin

« L’originalité en toute féminité », c’est la philosophie de Jocelyne. Implantée depuis 8 ans à Bayonne, femme de caractère, elle a su imposer son style et son élégance. Avant de se faire une place dans l’univers du prêt-àporter, Jocelyne avait évolué dans le milieu strictement masculin, elle laisse s’exprimer aujour-d’hui toute sa féminité et son raffinement au travers de collections et de silhouettes qu’elle a sélectionnées pour vous.

J Com’ Jolie

10 rue du Pilori.

Tél. 05 59 59 09 95

Galettes et bolées à la mode de Bretagne 

Regardant la cathédrale, place Pasteur, sous l'ombre des premiers bourgeons de ce printemps, la crêperie La Bolée vous propose de vraies galettes et crêpes... comme en Bretagne. Mais la carte variée possède une touche gastronomique supplémentaire en inscrivant 2 recettes bien de chez nous : la galette Euskadi, avec jambon de Bayonne, oeuf et fromage de brebis ou la galette A la basquaise, avec fromage de brebis et confiture de cerise noire. Un goût sucrésalé qui plaît beaucoup aux amateurs.

A la Bolée

10/11 place Pasteur.

Tél. 05 59 59 18 75

Tél. 05 59 55 16 15

Le grand nettoyage de printemps

• Commencez par les pièces à vivre (séjour, salon), puis par les chambres et terminez par la cuisine.

• Ouvrez grand vos fenêtres. Videz complètement bibliothèques, placards, meubles de rangement et profitezen pour faire un tri de ce qui ne vous sert plus. Tout ce qui est en état pourra être donné à une association.

• Ensuite nettoyez les tapis, le sol, les vitres, les murs. Cirez les meubles et rangez ce que vous aviez sorti.

• Dans les chambres, avant de refaire les lits à fond, retournez le matelas et lavez couvertures et couettes d'hiver.

• Terminez par les cuivres, l'argenterie, les bibelots.