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FOIES GRAS LAFITTE
Maison de tradition fondée en 1920
Foie gras et produits régionaux
Confits, pâtés, terrines et plats cuisinés, traiteur
Informations sur le commerce
- Adresse : 2 rue Lormand - 64100 - Bayonne
Dans le quartier Grand Bayonne (voir la carte) - Heures d'ouverture : Le Lundi de 14h30 à 19h Du Mardi au jeudi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h Le vendredide 9h30 à 19h30 Le samedi de 9h à 19h
- Numéro de téléphone : 05 59 25 62 62 • Fax : 05 59 25 66 60
- Propriétaire : M Bobineau
- Site internet : http://www.lafitte.fr/
Bayonne La Belle Vie
Ce commerce participe au programme "Bayonne La Belle Vie"
Boutique de Bayonne
La maison Lafitte vous invite à découvrir ses spécialités élaborées dans la vraie tradition du Terroir Landais. C'est en étroite collaboration avec nos éleveurs que nos canards sont élevés en plein air bénéficiant ainsi d'un équilibre alimentaire naturel, et engraissés au maïs grain entier.
Le Foie Gras Lafitte
Nos foies gras de canard et d'oie finement travaillés sont garantis sans conservateur, ni additif (recette traditionnelle). Laissez-vous charmer par l'onctuosité du foie gras de canard mi-cuit agrémenté d'une sélection sucrée telle que la gelée de Vin de Sauternes ou les Figues Alanguies.
Spécialités Lafitte
Nous vous proposons nos spécialités: confits, pâtés, terrines et plats cuisinés mitonnés selon nos recettes ancestrales. Vous trouverez également nos assortiments cadeaux que nous confectionnons avec le plus grand soin. Coffrets qui peuvent aussi être réalisés sur mesure selon votre demande.
Produits Frais et Traiteur
Nous vous présentons notre large gamme de produits frais, traiteur, notamment : nos célèbres Rillons de Canard à la Landaise, nos Magrets Fumés et Séchés (Médaille de Bronze et d’Or au Concours Général Agricole 2010) qui feront le bonheur de vos salades composées, nos Confits sous vide associant gastronomie et cuisine rapide, nos Magrets frais tendres et goûteux (Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2010) très appréciés des gourmets, sans oublier notre extraordinaire Magret Fourré au Foie de Canard mariant à merveille le caractère du magret et la douceur du foie gras.
Le Conseil
Maika et Caroline vous accueillent du mardi au jeudi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h, le vendredi et le samedi non stop de 9h30 à 19h.
Coffret Adishatz Bona Vita Edition limitée
La Maison LAFITTE a souhaité s’associer avec ADISHATZ ® et ses personnages de la Colleccion País dans la réalisation de ce coffret pour plusieurs bonnes raisons :
- Fêter les 90 ans de LAFITTE – 90 années d’histoires de gascons, de marchés au gras, de foies gras, de confits, de spécialités landaises et de canards traditionnels,
- Célébrer l'obtention de 4 médailles d'Or et de Bronze au Concours Général Agricole 2010 (Magret de Canard des Landes, Magret de Canard des Landes Séché, Foie Gras de Canard Entier des Landes mi-cuit et Magret de Canard des Landes Fumé)
- Dans toutes ses créations, ADISHATZ ® célèbre les traditions de notre Sud Ouest (gastronomie, rugby, histoires de chasse et de pêche, fêtes de villages …), autant de valeurs partagées par LAFITTE.
IngredientsContient un Foie Gras de Canard Entier des Landes 180g + un Confit de Canard des Landes 2 Cuisses 730g + une Terrine Landaise (20% bloc de foie gras) 175g
Recette salade Montalde
Recette SALADE MONTALDE
Pour 4 personnes - Préparation 15 minutes - Cuisson : 3 minutes Ingrédients : Salades (laitue, frisée ou scarole), 20 tranches de magret de canard fumé LAFITTE, 20 tranches de magret de canard déché LAFITTE, 1 magret de canard fourré au foie gras LAFITTE, 400g de gésiers de canard confits LAFITTE, 12 tomates cerise, Vinaigre de xères, Huile de noix, Sel, Poivre.Laver, essorer les salades. Préparer une vinaigrette avec 2 cuillères de vinaigre de xères, 4 cuillères d’huile de noix, sel et poivre.
Trancher les gésiers confits en fines lamelles et les faire réchauffer dans une poêle pendant 3 minutes environ.
Verser la vinaigrette sur la salade, la mélanger et la disposer dans les assiettes, répartir 4 tranches de magret séché, 4 tranches de magret fumé, 3 tomates cerise et 2 gésiers confits.
Avant de servir, ajouter au centre de la salade une tranche de magret de canard fourré au foie gras.
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CONSERVERIE LA BELLE ILOISE
- Adresse : 15 Rue Port de Castets
- Heures d'ouverture : 10h 12h30 14h 19h30
O GRIMOIRES
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SINGER FRANCE BAB COUTURE
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- Heures d'ouverture : Du mardi au samedi de 10h- à 12h et de 14h00 à 19h
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