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Tél : 09 81 09 29 77

Le Bleu de Termignon

du 10/11/2017

Sa particularité est qu'il n'est pas ensemencé en pénicillium comme les autres bleus, on le perce pour y laisser entrer l'air mais c'est bien l'ambiance de la cave dans laquelle il s'affine qui le fait bleuir ou pas. Il existe donc des Bleus de Termignon ....non bleus!!

Fromage de caractère, sa pâte friable, parfois un peu beurrée, offre une douceur surprenante mais aussi une complexité aromatique en bouche, bref, un délice!!



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